スーパーフードとは

スーパーフードという言葉を頻繁に耳にするようになりましたが、アメリカやカナダでは1980年代からすでに使われていた言葉です。医学界では、食事療法で取り入れられていた食品のことを指す言葉として定着しています。

スーパーフードとは、簡単に言えば、栄養価が高い食材で、健康を維持していくために良いとされる食品のことを指しています。とくに、近年は健康志向が高まり、青汁やサプリメント、お茶などを毎日の食生活に適度に取り入れている人も増えてきています。一般の食品と比較しても、栄養価が高い食品のことをスーパーフードと言い、海外では日常的に食されているものもあれば、日本国内でもわたしたちが身近に食しているものもあります。